Notre carte

Grillé, crème d'oseille

Saumon, Saint-Jacques, gambas Obsiblue

Grillé, sauce beurre blanc

Fondue de poireaux, sauce hollandaise, safranée

Au beurre Nantais, servi en poissonnière, selon arrivage

Truffe du Maine-et-Loire, œuf parfait, vieux parmesan

Feuille de chêne, toasts chèvre chaud, rillauds, tomates confites, pickles, noix

Sauce vin rouge à l'échalote

Jambon de Bayonne, comté, crème d'ail

Suprême, crème de champignon

Sauce moutarde

Braisé au vin rouge, carottes, champignons, oignons grelots, lardons

Traditionnel au couteau, 180g

Sauce poivre vert

Poitrine confite, saucisse de Strasbourg, saucissons à l'ail

250g, sauce béarnaise

Foie gras poêlé, sauce vin rouge

Au guéridon, frites maison, salade, 2 sauce au choix, pour deux personnes

Chèvre cendré, comté 18 mois, camembert, roquefort

À la vanille de Madagascar

Crème vanille, caramel, vanille, fleur de sel

Orange, Cointreau

Crème noisette, noisettes torréfiées

Bavaroise marron, insert cassis, croustillant chocolat blanc

Sauce chocolat

Sablé breton, croustillant de praliné, crème de citron, meringue

Mignardises maison

Sauce orange, Cointreau

2 boules de crème glacée vanille, sauce chocolat noir, chantilly

2 boules de crème glacée pistache, sauce chocolat noir, chantilly

2 boules de crème glacée café ou chocolat, 1 boule vanille, chantilly

1 boule de crème glacée vanille, 1 boule caramel, sablé, caramel, chantilly

2 boules de sorbet citron, 2cl de vodka

1 boule de sorbet pêche de vigne, 1 boule de sorbet mandarine, 2cl de Cointreau

2 boules de Menthe Pastille, 2cl de Menthe Pastille

Crème glacée ou sorbet

Crème glacée ou sorbet

Crème glacée ou sorbet

Vanille, chocolat, café copeaux de chocolat, café, menthe chocolat, pistache, rhum raisin, fraise, pêche de vigne, mandrine, citron